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创意食谱
蛋黄肉松拉丝方块酥

蛋黄肉松拉丝方块酥

健脑清热解毒

总有一些食物存在意义就是让人类感知生命的美好,而不是增加自己厨艺技能。人生总要做些无意义的事情,才不会觉得太过仓促。闲下来的时候,总是需要一些食物来犒劳自己的味蕾。那么,最近特别火的蛋黄肉松拉丝方块酥一定不要错过,酥脆与柔软结合,咸鲜蛋黄碰撞醇厚奶香。

推荐:
难度:

材料
棉花糖:150g 无盐黄油:65g 奶粉:35g 咸蛋黄:70g 玉米油:适量 海苔肉松:适量 方块酥:适量 参考分量:20块 制作时间:30分钟
做法

蛋黄肉松拉丝方块酥

一、基本材料

棉花糖:150g

无盐黄油:65g

奶粉:35g

咸蛋黄:70g

玉米油:适量

海苔酥松:适量

方块酥:适量

参考分量:20块

制作时间:30分钟

二、工具模具

厨房秤、羊毛刷、不粘锅、刮刀、分料碗、PVC手套

三、制作步骤

1、咸蛋黄表面涂抹适量玉米油

2、入烤箱180摄氏度上下火中层烤8-10分钟

3、晾凉后,将咸蛋黄碾碎

4、小火将黄油融化,倒入棉花糖,小火融化搅匀

5、倒入奶粉翻拌均匀

6、倒入蛋黄碎搅匀

7、趁热夹入方块酥中

8、蘸上昊东肉松即可食用

四、常见问题

1、请问一般能保存多久?

答:做好的话放保鲜盒可以放半个月或者塑封起来可以放一个月左右吧~

2、夹心硬怎么办?

答:减少奶粉和黄油的用量还有缩短加热时间~有些地区气温原因可能会导致夹心变硬。要根据自身情况适当调节用量哦~

3、放越久牛轧馅会不会越硬?

答:这个跟气温有关系哦,温度越冷牛扎就会慢慢变硬。亲可以在冬天适当减少奶粉的量,可以减10克左右并且减少加热时间,这样就不会很硬了~

4、请问做好的夹心方块酥放几天后,可以再微波炉加热吗?

答:正常是不需要加热哈,除非真的天气太冷夹心变很硬可以微波炉中火加热15秒左右~

5、做完后拿什么挤到饼干上啊?一会儿就变硬了哎

带上不沾手套,直接下手。如果觉得硬的话,可以减少加热时间,可能牛扎制作时间过长,或者减少奶粉用量,一定记得全程小火!

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