1、首先把鸡蛋分好。

       2、把牛奶，玉米油，细砂糖倒入容器先乳化好。

       3、筛入低粉搅拌到没粉状。

       4、再加入蛋黄，分两次加入，用z字形搅拌好。烤箱先预热160度

       5、蛋白用高速打发有鱼眼泡加入3/1糖继续打发。

       6、中间由高速转低速打发跟分次加入糖，打到湿性发泡这样子就可以。

       7、先分点蛋白到蛋黄糊搅拌均匀，注意手法，用切拌。

       8、倒入蛋白一起用切拌从底搅拌均匀。

       9、注意别消泡。

       10、倒入28×28垫油纸的盘子，抹平表面，轻震几下。

       11、放入烤箱160度烤25分钟。出炉轻震倒扣撕出底下油纸把正面朝下放到温热的时候，毛巾面朝底，先卷好定型。

       12、再把奶油跟糖加入一起打发至7分发。

       13、蛋糕卷身边缘切出斜线，抹上打发好的奶油。

       14、撒上海苔酥松卷起放冰箱冷藏定型。